Francesinhas

Ingredientes

Pão de forma grande: 16 fatia(s)

Bifinhos de boi médios: 8

Salsichas frescas: 8

Linguiças pequenas (colorau): 8

Queijo fatiado: 500 gr

Presunto: 16 fatias finas

>> Molho:

Cervejas: 3

Vinho do Porto: 3 cálice(s)

Caldo de carne: 3

Louro: 2 folha(s)

Farinha maizena: 2 colher(es) de sopa

Polpa de tomate: 6 colher(es) de sopa

Pimenta: q.b.

Piri-piri: q.b.

Preparação

Inicie pelo molho, misture todos os ingredientes num tacho. Leve-os ao lume brando e mexa sempre. O molho deve reduzir-se a metade, formando um caldo espesso, o que pode levar aproximadamente 30 minutos. Tempere os bifes com sal e grelhe-os. Grelhe também um pouco a linguiça e a salsicha fresca. Torre ligeiramente as fatias de pão. Num prato fundo para servir, coloque uma fatia de pão e o bife. Coloque sobre este a linguiça cortada ao meio na largura e no comprimento, uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e a salsicha (cortada também ao meio).

Tape com a outra fatia de pão e cubra-a com mais 4 fatias de queijo.

Leve ao forno até o queijo derreter. Retire e coloque o molho bem quente. Sirva imediatamente, acompanhada de batatas fritas.

Adicione um ovo frito com a gema mole, caso goste e para ter francesinhas diferentes. Bom apetite!

Esta receita foi dada pela Angela Barbosa